برای برش زدن راحت تر مواد غذایی و جلوگیری از صدمه زدن به دست و انگشتانتان بهتر است از تخته برش استفاده کرد. تخته های برش سرعت کار را افزایش داده و کارش برش زدن را راحت تر می کنند علاوه بر این از کثیف شدن سطح بزرگی از محیط کار جلوگیری به عمل می آورند.